国家标准对紫砂的科学定义

北京 2010-06-07(中国商业电讯)－－看完央视节目，仍没明白什么是紫砂？紫砂是工艺制品还是原料？紫砂是不是奇珍异宝泥还是奇珍异宝壶？这不能怪别人，只能怪中国的英文名CHINA是陶瓷，但中国和传媒缺乏对陶瓷和紫砂的科普知识和深刻认识，对中国广义和狭义的紫砂缺乏清晰的界定。在5月28日央视《消费主张》节目里，就说明中国有真紫砂。

湖南醴陵陶瓷专家钟国其高级工程师，再次撰文，揭开紫砂的神秘面纱。

在《GB 5000-85 日用陶瓷名词术语》标准中，对“釉”、“玻化”、“化妆土”、“紫砂”的定义如下：

1、什么是“釉”

glaze

融着在陶瓷制品表面的类玻璃薄层。”

2、什么是“玻化”

Vitrify ; vitrification

坯体或釉焙烧时，由玻璃相开始生成直至制品烧成的过程。”

3、什么是“化妆土”

engobe

敷施在陶瓷坯体表面的有色土料，原料为本坯土、三氧化二铁，使用侵泡法为坯体表面工艺细化。烧成后不玻化，比玻璃透气性好，起装饰和不粘作用，烹调食物时，经久耐用。

4、什么是“紫砂”

zISha ware

用质地细腻、含铁量较高的特种粘土制成的，呈色以赤褐为主，质地较坚硬的无釉制品。”

在《GB/T 10816-2008 紫砂陶器》标准中，对标准的适用范围定义如下：“用于质地细腻、含铁量较高的特种粘土制成的，呈色以赤褐为主，质地较坚硬而透气性能好的无釉紫砂陶器”。

综上国标所述，紫砂的主要性能特性为：质地细腻、含铁量较高、质地较坚硬、不施釉。

5、什么是制作紫砂陶器的原料？

制作紫砂陶器的原料是一种含水铝硅酸盐矿物粘土，是由地壳中含长石类岩石经过长期风化与地质作用而生成的，在自然界中分布广泛，种类繁多，我国大多数地区都藏量丰富，他的主要成分有二氧化硅，三氧化二铝，三氧化二铁，二氧化锰，氧化钙，氧化镁，氧化钾，氧化钠，氧化钛和结晶水。因此，制作紫砂陶器的原料各地区都是广泛具备的（某些田土也是制作紫砂的好原料，但要经过国土部门的批准）。没有真假之说，根据制作不同的紫砂陶器产品，也可加入上述某种氧化物，也就是专业内所说的配方，打个比方，普通村姑是女人，女电影明星也是女人，只不过电影明星在文化和专业度更高一点，但还是女人；没有“化工料”之说，由于要经过高温烧制（通常在1100度以上），经过高温烧制后，形成各类铝硅酸盐。所以，无毒，对人体无害。

6、紫砂是不是只有宜兴才有？

宜兴紫砂只是一个地理著名商标，但紫砂毕竟是一种特别的矿，不可能只有一个地方有，就算如钻石那么稀有，也不可能世界上只有一个地方产钻石矿。

有人认为，可以通过“地理标志”来判断紫砂的真假，其实这种观念是完全不正确的。“宜兴紫砂”早已注册为地理标志产品，地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。但是“宜兴紫砂”这个名称注册为地理标志产品，而非“紫砂”这个名称注册为地理标志产品，只能说明其他地区不能使用“宜兴紫砂”名义来宣传自己的紫砂产品，但不能说明其他地区生产的紫砂制品就不是紫砂原料生产，也就是说其他地区生产的紫砂制品可以用“紫砂”来命名和宣传自己的产品。

根据紫砂陶土原料在全国分布图来看，江苏宜兴、山西、江西、宁夏、福建、内蒙古、安徽寿县、山东淄博、广东粤东地区、湖南湘西等地，都分布存在。

来一个通俗易懂的比喻，大家都知道，“阳澄湖大闸蟹”已经成为一个地理标志产品，那么其他地方的大闸蟹是不能叫做“阳澄湖大闸蟹”的，这是正确的。但是，也其他地方的大闸蟹是可以叫大闸蟹！不能说其他地方的大闸蟹是假的，道理是显而易见的。 (湖南醴陵陶瓷专家钟国其高级工程师 钟国其)